枸杞怎麼吃？枸杞功效、食用方式與食用禁忌全解析
枸杞這小小一顆的紅色果實，不僅在中醫中有著悠久的歷史，還因其豐富的營養價值而成為現代飲食中的寶貴食材，能夠增強體力，幫助維持健康，不過，你知道該如何正確食用枸杞來達到最佳效果嗎？快跟著我們繼續觀看吧！
枸杞是什麼？
圖片來源自 Pexels
枸杞是什麼？
枸杞又稱枸檵（學名：Lycium chinense），是茄科植物的一種，其果實被稱為枸杞子，常用於食療和中藥中，而嫩葉則稱為枸杞頭，可作為食材使用；此外，枸杞的根皮被稱為地骨皮，也是一味重要的中藥材。
枸杞中的保健成分
枸杞含有豐富的保健成分，根據現代研究，枸杞果實「枸杞子」至少含有：以甜菜鹼為主的五種生物鹼及多種甾醇類化合物、微量元素、維生素、脂肪酸、胺基酸等，這些成分有助身體維持健康，故枸杞成為很多補湯中會添加的重要成分之一。
3 大枸杞功效
圖片來源自 Pexels
枸杞功效 1：維持身體保護力
枸杞中含有重要的生物活性化合物，包括酚類化合物（酚酸、黃酮類化合物）、類胡蘿蔔素等，是天然抗氧化成分，無論是日常保健還是在季節交替時，都能透過適量食用枸杞，滋補強身，幫助維持身體保護力。
枸杞功效 2：膳食纖維
每日的膳食纖維攝取量為25到35克，而每 100 克枸杞中就含有 11.2 克膳食纖維，搭配堅果、沙拉一起食用，是不錯的膳食纖維來源。
枸杞功效 3：維持晶亮健康
類胡蘿蔔素（特別是葉黃素、玉米黃素、𝛽-胡蘿蔔素）對維持眼部健康至關重要。由於人體無法合成類胡蘿蔔素，因此必須從飲食中補充足夠的類胡蘿蔔素。其中，枸杞被認為是類胡蘿蔔素的良好來源之一。根據美國農業部食品資料庫，一份枸杞為28克，依品種不同，可提供高達42.6毫克的葉黃素+玉米黃素。
枸杞的食用方式
圖片來源自 Pexels
枸杞一天可以吃多少？
每個人所需枸杞的量會根據體質、年齡和健康狀況不同而有所差異，一般來說，大多數人每天可食用大約 20 克的枸杞（約 70 顆），通常會將枸杞加入湯品、茶飲或其他料理中，讓它成為日常飲食的一部分，這樣不僅便捷，還能充分發揮其滋補作用。
枸杞的食用禁忌
雖然枸杞是一種性溫的中藥材，具有溫補作用，但並非每個人都適合食用，如果你正處於感冒發燒或腸胃不適、容易腹瀉、體質較熱或容易上火的情況下，最好避免過於頻密或食用大量枸杞，因為它的溫熱特性可能加重這些症狀，引起不適感。
余仁生生機枸杞，日常養生好夥伴
如果你正在尋找滋補強身的漢方食材，推薦你選擇余仁生生機枸杞王！喜歡喝湯的你也一定不能錯過余仁生漢方湯品——蟲草花保健湯！湯品中精心搭配了枸杞，協同幫助調整體質、維持健康，快來加入余仁生官方 LINE@，或立即至商城選購，讓枸杞為你的養生之路增添力道～
枸杞功效 FAQ 懶人包
Q1｜換季時身體容易感冒虛弱，枸杞功效能發揮作用嗎？
多酚類是對身體相當營養的物質，且枸杞內也含有多種多酚類，這些天然的抗氧化成分能幫助身體維持良好保護力，維持身體健康。
Q2｜枸杞怎麽吃更有效？
Q3｜每天吃枸杞有副作用嗎？
對沒有慢性病、消化系統正常的一般人來說，枸杞每天吃適量枸杞是不會有副作用的。
且一個人每天約可以吃 70 顆枸杞，這是一個很難達到的量，只要不瘋狂大量吃，基本上不必過於擔心。
Q4｜枸杞適合哪些人吃？
如果你在尋找可以滿足日常保健、調整體質的養生食補，可以開始每日食用適量枸杞，不管是泡茶或搭配沙拉、堅果一同食用都非常適合。
想要把枸杞融入日常料理中，也推薦你嘗試余仁生蟲草花保健湯、余仁生姬松茸人參雞湯（即食）、余仁生首烏當歸雞湯（即食）。
Q5｜枸杞所有人都可以吃嗎？有沒有哪些族群不適合食用枸杞？
錯，枸杞不是所有人都可以每天吃。
如果你屬於以下族群，建議你不要頻密食用枸杞，或是透過枸杞來養生之前，先詢問醫生建議：
1. 腸胃敏感者
2. 發燒中
3. 感冒中
4. 體質燥熱者
5. 容易上火者
參考資料
參考資料 1：維基百科－枸杞
參考資料 2：農業主題館－枸杞
參考資料 3：Polyphenolic Spectrum of Goji Berries and Their Health-Promoting Activity
參考資料 4：營養Online(第161期)-枸杞 – 彰化基督教醫院
參考資料 5：Focus on eye health: analysis of the potential application of carotenoids from goji berries sources
參考資料 6：Potential roles of dietary zeaxanthin and lutein in macular health and function
